Effects of preparation procedures on nutrient contents in grated carrots
| dc.contributor.ac | VTT | - |
| dc.contributor.author | Hägg, Margareta | - |
| dc.contributor.author | Häkkinen, Ulla | - |
| dc.contributor.author | Kumpulainen, Jorma | - |
| dc.contributor.author | Hurme, Eero | - |
| dc.contributor.author | Ahvenainen, Raija | - |
| dc.contributor.cs | Valtion teknillinen tutkimuskeskus | - |
| dc.contributor.department | Maatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimuslaitos / Elintarvikekemian laboratorio ETK | - |
| dc.contributor.department | Maatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimuslaitos / Elintarvikekemian laboratorio ETK | - |
| dc.contributor.department | Maatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimuslaitos / Elintarvikekemian laboratorio ETK | - |
| dc.contributor.department | Valtion teknillinen tutkimuskeskus (VTT) / Bio- ja elintarviketekniikka / Elintarviketekniikka | - |
| dc.contributor.department | Valtion teknillinen tutkimuskeskus (VTT) / Bio- ja elintarviketekniikka / Elintarviketekniikka | - |
| dc.date.accepted | 1996-12-02 | - |
| dc.date.accessioned | 2013-03-19T10:43:29Z | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-28T16:18:50Z | |
| dc.date.available | 2013-03-19T10:43:29Z | |
| dc.date.created | 1994-10-20 | - |
| dc.date.issued | 1994 | - |
| dc.description.dac | ok | - |
| dc.description.sta | v | - |
| dc.description.ubb | VTT Tietopalvelu, PL 2000, 02044 VTT. Yksikön huom.: ETK | - |
| dc.format.bitstream | false | |
| dc.format.pagerange | p. 237-238 | - |
| dc.identifier.isbn | 951-38-4093-X | - |
| dc.identifier.olddbid | 404149 | |
| dc.identifier.oldhandle | 10024/463168 | |
| dc.identifier.uri | https://jukuri.luke.fi/handle/11111/29457 | |
| dc.language | eng | - |
| dc.publisher | Valtion teknillinen tutkimuskeskus | - |
| dc.publisher.place | fi | - |
| dc.publisher.place | Espoo | - |
| dc.relation.conference | Minimal processing of foods, Kirkkonummi, 1994 | - |
| dc.relation.ispartof | Minimal processing of foods : Kirkkonummi, Finland, 14-15 April, 1994 / toim. R. Ahvenainen, T. Mattila-Sandholm ja T. Ohlsson | - |
| dc.relation.ispartofseries | VTT Symposium | - |
| dc.relation.issn | 0357-9387 | - |
| dc.relation.numberinseries | 142 | - |
| dc.source.identifier | https://jukuri.luke.fi/handle/10024/463168 | |
| dc.subject.agrifors | porkkana | - |
| dc.subject.agrifors | ravintoaineet | - |
| dc.subject.finagri | Re | - |
| dc.teh | NR0213 | - |
| dc.title | Effects of preparation procedures on nutrient contents in grated carrots | - |
| dc.type | a | - |
| dc.type | Abstract | - |
| dc.type.bib | 4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut | - |
| dc.type.okm | fi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster| | - |