Luke
 

Lactic acid bacteria in vegetable fermentations

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorMäki, Maarit-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Genomiikka GEN / Mikrobigenomiikka (MGE)-
dc.date.accepted2007-03-02-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:44:24Z
dc.date.accessioned2025-05-28T18:29:29Z
dc.date.available2013-03-19T10:44:24Z
dc.date.created2007-02-26-
dc.date.issued2006-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbBEL/MGE-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 419-430-
dc.identifier.isbn0-8247-5332-1-
dc.identifier.olddbid405025
dc.identifier.oldhandle10024/464044
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/33123
dc.languageeng-
dc.publisherMarcel Dekker Inc.-
dc.publisher.placeus-
dc.publisher.placeNew York-
dc.relation.ispartofLactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / toim. Seppo Salminen, Atte von Wright ja Arthur Ouwehand-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/464044
dc.subject.agriforsmaitohappobakteerit-
dc.subject.agriforskäyminen-
dc.subject.agriforsvihannekset-
dc.subject.agrovoclactic acid bacteria-
dc.subject.agrovocvegetables-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftefermented vegetables-
dc.titleLactic acid bacteria in vegetable fermentations-
dc.typea-
dc.type.bib2. Muut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=B2 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa|sv=B2 Del av bok eller annat samlingsverk|en=B2 Book section|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut