Luke
 

Enzymic hydrolysis of modified whey proteins with several enzymes and in selected circumstances

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorMäkinen, Jarkko-
dc.contributor.authorSavolainen, Jouko-
dc.contributor.authorTurkki, A.-
dc.contributor.authorMyllykoski, Liisa-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.contributor.departmentOulun yliopisto-
dc.contributor.departmentOulun yliopisto-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.date.accepted2003-07-10-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:33:26Z
dc.date.accessioned2025-05-28T16:39:46Z
dc.date.available2013-03-19T10:33:26Z
dc.date.created2003-07-08-
dc.date.issued2003-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbETL-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangeP40-
dc.identifier.olddbid395341
dc.identifier.oldhandle10024/454360
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/30598
dc.languageeng-
dc.publisherElsevier-
dc.publisher.placenl-
dc.relation.conferenceNIZO Dairy Conference; 3, Arnhem, 2003-
dc.relation.ispartof3rd NIZO Dairy conference: dynamics of texture, process & perception, 11 - 13 June 2003, Papendal National Sports Centre, Arnhem, The Netherlands-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/454360
dc.subject.agriforshera-
dc.subject.agriforsentsyymit-
dc.subject.agriforshydrolyysi-
dc.subject.agrovocwhey-
dc.subject.agrovocenzymes-
dc.subject.agrovochydrolysis-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftewhey proteins-
dc.subject.ftesulfitolysis-
dc.subject.keywordheraproteiinit-
dc.subject.keywordsulfitolyysi-
dc.teh10110200-
dc.teh10110201-
dc.titleEnzymic hydrolysis of modified whey proteins with several enzymes and in selected circumstances-
dc.typea-
dc.typeAbstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut