Luke
 

Determination of aspartase activity in dairy Propionibacterium strains

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.acFEMS-
dc.contributor.authorBlasco, Lucia-
dc.contributor.authorKahala, Minna-
dc.contributor.authorTupasela, Tuomo-
dc.contributor.authorJoutsjoki, Vesa-
dc.contributor.csFederation of European Microbiological Societies-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.date.accepted2012-02-02-
dc.date.accessioned2013-03-19T11:14:54Z
dc.date.accessioned2025-05-27T17:05:26Z
dc.date.available2013-03-19T11:14:54Z
dc.date.created2012-01-19-
dc.date.issued2011-
dc.date.modified2 June 2011-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.vuosik2011-
dc.formatVerkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange10-13-
dc.identifier.elss1574-6968-
dc.identifier.olddbid419997
dc.identifier.oldhandle10024/479014
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/2471
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisherBlackwell Publishing-
dc.publisher.placegb-
dc.relation.doidoi:10.1111/j.1574-6968.2011.02299.x-
dc.relation.ispartofseriesFEMS Microbiology Letters-
dc.relation.issn0378-1097-
dc.relation.numberinseries1-
dc.relation.volume321-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/479014
dc.subject.agriforsjuustot-
dc.subject.agriforsrakenne-
dc.subject.agrovoccheese-
dc.subject.agrovoctexture-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.fteaspartase activity-
dc.subject.ftePropionibacterium-
dc.subject.ftesplit-
dc.subject.fteSwiss-type cheese-
dc.subject.ftecheese ripening-
dc.subject.fteEmmental cheese-
dc.subject.keywordEmmental-juusto-
dc.subject.keywordprobionibakteerit-
dc.subject.keywordaspartaasiaktiivisuus-
dc.teh31050066-
dc.titleDetermination of aspartase activity in dairy Propionibacterium strains-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut