Laatuvihannesten hyvät viljelymenetelmät : tutkimusohjelman loppuraportti

Abstract

Tässä loppuraportissa esitetään Laatuvihannesten hyvät viljelymenetelmät -tutkimusohjelman keskeiset tulokset. Tutkimusohjelman tavoitteena oli tuottaa uutta tietoa, jolla avomaanvihannesten laatua voidaan parantaa ja viljelyn ympäristöystävällisyyttä lisätä. Tarkoituksena oli erityisesti luoda tutkimustietoa integroidun viljelyn tarpeisiin. Tutkimuksen osa-alueita olivat vihannespeltojen typpikierto, kasvinsuojelu, vihannesten laatu ja tuotannon taloudellisuus. Tutkimuksen lisäksi kehitettiin tiedonhallintaa ja -siirtoa. Typpikiertoa käsitelleessä osuudessa tarkasteltiin vihannesten satoonsa ottaman typen määrää ja typenoton rytmiä. Lisäksi kehitettiin menetelmiä kaalipellon typpihävikin minimointiin. Tuholaistutkimuksessa luotiin alueellisia ja valtakunnallisia tarkkailupalveluita ja tiedonsiirtojärjestelmiä sekä laadittiin mallit porkkana- ja kaalikärpäsen riskinarviointiin. Ajantasaiset tuholaisennusteet otettiin osaksi Agronet-palveluja. Rikkakasvitutkimuksissa keskityttiin torjunta-aineiden käyttömäärien vähentämiseen ja liekityksen kehittämiseen kemiallisen rikkakasvien torjunnan vaihtoehdoksi. Tulosten mukaan hyvissä ruiskutusoloissa torjunta-ainemääriä voidaan vähentää ja liekitys voi olla jopa kemiallista torjuntaa taloudellisempaa. Laatututkimukset osoittivat, että typpilannoituksen vähentämisestä ei ole haittaa vihannestuotteiden sisäiselle laadulle, mutta kastelun vaikutusta sisäiseen laatuun on syytä tutkia vielä lisää. Sadonkorjuuajan vaikutus vihannesten, erityisesti porkkanan, varastokestävyyteen osoittautui erittäin merkittäväksi. Taloustutkimuksessa ei havaittu selviä viljelytavasta johtuvia kustannuseroja eri viljelymenetelmissä, mutta kustannukset vaihtelivat huomattavasti kasveittain ja tiloittain. Tulosten perusteella laadittiin jo ohjelman kuluessa IP-tuotanto-ohjeet teollisuuden sopimusviljelyyn. Lisäksi tutkimustietoa käytettiin laadittaessa vihannesviljelyn ympäristötuen ehtoja. Lohkokohtaisen tiedonhallinnan kehittäminen loi valmiudet laajaan tiedonkeruuseen, jota voidaan jatkossa hyödyntää koko tuotantoketjun kehittämisessä ja tutkimuksessa.

The results of Sustainable production of high-quality vegetables research programme are published in this report. The aim of the research programme was to produce data for improving the quality of field vegetables and promoting the environmental sustainability of their production. A major objective was to develop the integrated production (IP) of vegetables. Areas of research were the nitrogen cycle in vegetable fields, plant protection, vegetable quality and cost-effective production. Data management and transfer were also developed. Studies on the nitrogen cycle determined nitrogen uptake and the rhytm of the uptake of different vegetables. Furthermore, methods for reducing nitrogen leaching in cabbage fields were developed. In pest research, regional and national monitoring and data management systems were created, and models for assessing the risk of carrot and cabbage flies were elaborated. Weed research concentrated on reducing the usage of herbicides. Results showed that, under good spraying conditions, rates of herbicides can be reduced and that flaming can be even cheaper than chemical weed control. Quality analyses indicated that reducing the rates of nitrogen fertilization does not disturb the inner quality of vegetables but the effect of irrigation requires further study. Timing of harvest had a marked effect on the storability of vegetables, carrot in particular. Economical studies found no differences in costs between different production methods but substantial differences between farms and plants. The results were applied in the course of the programme to create guidelines for IP in contract production for the processing industry. The results were also used in formulating the regulations for the Farm Environment Management Programme. Field-specific data management provided a basis for the collection of data to serve R & D in the whole production chain.