Luke
 

Hen egg white ovomucin, a potential ingredient for functional foods

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.acRS.C-
dc.contributor.authorHiidenhovi, Jaakko-
dc.contributor.authorRinta-Koski, Merja-
dc.contributor.authorHietanen, Ari-
dc.contributor.authorMantere-Alhonen, Säde-
dc.contributor.authorHuopalahti, Rainer-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.csThe Royal Society of Chemistry-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto (HY) / Elintarviketeknologian laitos-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto (HY) / Elintarviketeknologian laitos-
dc.contributor.departmentTurun yliopisto / Biokemian ja elintarvikekemian laitos-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted2000-08-28-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:28:04Z
dc.date.accessioned2025-05-29T04:29:20Z
dc.date.available2013-03-19T10:28:04Z
dc.date.created2000-08-04-
dc.date.issued2000-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange197-199-
dc.identifier.isbn0-85404-789-1-
dc.identifier.olddbid389544
dc.identifier.oldhandle10024/448563
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/57388
dc.languageeng-
dc.publisher.placegb-
dc.relation.conferenceFunctional Foods '99 - Claims and Evidence; Kent, 1999-
dc.relation.ispartofFunctional Foods II.Claims and Evidence / Edited by Judy Buttriss and Michael Saltmarsh-
dc.relation.ispartofseriesThe Royal Society of Chemistry. Special Publication-
dc.relation.numberinseries248-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/448563
dc.subject.agriforskananmunat-
dc.subject.agrovoceggs-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.fteovomucin-
dc.subject.fteenzymatic hydrolysis-
dc.subject.ftefunctional foods-
dc.subject.keywordovomusiini-
dc.subject.keywordentsymaattinen hydrolyysi-
dc.subject.keywordterveysvaikutteiset elintarvikkeet-
dc.teh11058801-
dc.teh10110300-
dc.titleHen egg white ovomucin, a potential ingredient for functional foods-
dc.typea-
dc.type.bib2. Muut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=B3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa|sv=B3 Icke-referentgranskad artikel i konferenspublikation|en=B3 Non-refereed conference proceedings|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut