Luke
 

Laatua ja laadunhallintaa luonnontuotealalle

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKunnas, Susan
dc.contributor.authorLiimatainen, Jaana
dc.contributor.authorMäki, Maarit
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti
dc.contributor.authorHietaniemi, Veli
dc.contributor.departmentid4100211110
dc.contributor.departmentid4100211110
dc.contributor.departmentid4100211310
dc.contributor.departmentid4100211310
dc.contributor.departmentid4100211310
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5958-4384
dc.contributor.organizationLuonnonvarakeskus
dc.date.accessioned2020-11-27T06:54:04Z
dc.date.accessioned2025-05-28T13:37:07Z
dc.date.available2020-11-27T06:54:04Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractLuonnontuotealan vuoden 2019 toimialaraportin mukaan (Honkanen 2019) luonnontuotealan kehityksen edellytyksenä raaka-aineen saatavuuden lisäksi on luonnontuotteiden laatu. Luon-nontuotealalla ei ole vielä kattavia laatunormistoja raaka-aineille ja niiden jalostukselle. Lisäksi etenkin keskeisten yhdisteiden analyysimenetelmiä ja standardeja on kehitettävä. 90 % luon-nontuotealan yrityksistä on mikroyrityksiä (alle 10 hlö), joista suurin osa toimii alkutuotannossa, hyvinvoinnin ja/tai matkailun parissa Lapissa ja Pohjois-Pohjanmaalla. Korkeamman jalostusasteen tuotteita esimerkiksi juoma-, hyvinvointi-, hygienia-, lääketeollisuuden alalla valmistetaan etenkin Uudellamaalla. (Honkanen 2019) Luonnon raaka-aineiden, niin villien kuin viljeltyjen, kirjo on laaja marjoista, sienistä ja mahlasta yrtteihin ja erikoiskasveihin. Lisäksi lainsäädäntö ja suositukset ohjaavat toimintaa raaka-ainekohtaisesti käyttötarkoituksen mukaan. Näin ollen, laatutietouden ja kohdistetun tiedon ohjaaminen yrityksiin on erittäin tärkeää. Tämä opas on suunnattu kerääjille ja luonnontuotealan yrityksille, joissa luonnon raaka-aineita jalostetaan nyt tai tulevaisuudessa korkeamman jalostusarvon tuotteiksi elintarvike-, hyvinvointi- ja kosmetiikka-aloille. Oppaan sisällön on tarkoitus tuoda tietoa jo olemassa olevien omavalvontapohjien ja oppaiden rinnalle laadunhallintaan korkean raaka-aineen laadun ylläpitämiseksi sekä raaka-aineen jalostusarvon nostamiseksi. Laatua ja laadunhallintaa luonnontuotealalle -opas on tuotettu osana Lapissa toteutettua Laatu-sormenjälki arktiselle luonnonraaka-aineelle (Arctic FingerPrint) – EAKR -hanketta. Rahoitus hankkeelle on saatu Euroopan aluekehitysrahoituksesta (EAKR) Kestävää kasvua ja työtä 2014–2020.
dc.description.vuosik2020
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.pagerange48 s.
dc.identifier.isbn978-952-380-111-0
dc.identifier.olddbid489079
dc.identifier.oldhandle10024/546540
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/24050
dc.identifier.urnURN:ISBN:978-952-380-111-0
dc.language.isofi
dc.okm.corporatecopublicationei
dc.okm.discipline415
dc.okm.discipline119
dc.okm.internationalcopublicationei
dc.okm.openaccess1 = Open access -julkaisukanavassa ilmestynyt julkaisu
dc.okm.selfarchivedei
dc.publisherLuonnonvarakeskus
dc.relation.ispartofseriesLuonnonvara- ja biotalouden tutkimus
dc.relation.issn2342-7647
dc.relation.numberinseries96/2020
dc.rights.copyright© Luonnonvarakeskus
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/546540
dc.subject.ysoluonnontuoteala
dc.subject.ysolaatu
dc.subject.ysolaadunhallinta
dc.subject.ysoelintarviketurvallisuus
dc.subject.ysoelintarviketutkimus
dc.teh41007-00108302
dc.titleLaatua ja laadunhallintaa luonnontuotealalle
dc.typepublication
dc.type.okmfi=D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka selvitys|sv=D4 Publicerad utvecklings eller forskningsrapport eller -utredning|en=D4 Published development or research report or study|

Tiedostot

Näytetään 1 - 2 / 2
Name:
luke-luobio_96_2020.pdf
Size:
2.24 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
luke-luobio_96_2020.pdf
Lataa
Name:
luke-luobio_96_2020.gif
Size:
16.31 KB
Format:
Graphics Interchange Format
Lataa

Kokoelmat

Julkaisut