Luke
 

Bioactive compounds in fermented cabbage

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorTolonen, Marja-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.authorSaris, Per-
dc.contributor.csUniversity College, Cork-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto / Elintarviketeknologian laitos / Maitoteknologia-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto / Soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos-
dc.date.accepted2002-09-17-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:29:52Z
dc.date.accessioned2025-05-30T01:12:31Z
dc.date.available2013-03-19T10:29:52Z
dc.date.created2001-09-13-
dc.date.issued2001-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 146-
dc.identifier.olddbid391767
dc.identifier.oldhandle10024/450786
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/82302
dc.languageeng-
dc.publisher.placeie-
dc.relation.conferenceEuroLAB Conference; Cork, 2001-
dc.relation.ispartofEuroLAB conference, 3-6 July, 2001, University College, Cork, Ireland : programme & book of abstracts-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/450786
dc.subject.agriforskaalit-
dc.subject.agriforsmaitohappobakteerit-
dc.subject.agriforskasvikset-
dc.subject.agrovoccabbage-
dc.subject.agrovoclactic acid bacteria-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftefermentation-
dc.subject.ftebiomolecules-
dc.subject.keywordfermentointi-
dc.subject.keywordbiomolekyylit-
dc.teh13047700-
dc.teh13047702-
dc.teh31050030-
dc.teh10110401-
dc.teh10110404-
dc.titleBioactive compounds in fermented cabbage-
dc.typea-
dc.typeAbstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut