Luke
 

Ayrshiresonnit lihakkaampia kuin holsteinit - lihan laadussa vain pieniä eroja

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHuuskonen, Arto
dc.contributor.authorKeto, Liisa
dc.contributor.authorManni, Katariina
dc.contributor.departmentid4100211510
dc.contributor.departmentid4100211510
dc.contributor.departmentid4100211510
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0938-5675
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3726-5064
dc.contributor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7010-5305
dc.contributor.organizationLuonnonvarakeskus
dc.date.accessioned2024-02-29T06:33:12Z
dc.date.accessioned2025-05-28T07:53:49Z
dc.date.available2024-02-29T06:33:12Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionLehtiartikkeli (rinnakkaistallennusluvan asianumero: 515/12 05 01 02/2022)
dc.description.abstractSuomalainen naudanlihantuotanto perustuu pääosin maitorotuisten vasikoiden kasvatukseen. Sen vuoksi maitorotuisten eläinten lihantuotanto-ominaisuuksilla on tärkeä merkitys kotimaisen lihantuotannon kannalta. Meillä kaksi yleisintä lypsyrotua ovat holstein ja ayrshire. Rekina-hankkeessa vertailtiin näiden rotujen välisiä eroja lihantuotannossa. Tuotanto-ominaisuuksien lisäksi tarkastelussa olivat mukana myös lihan laatuun liittyvät ominaisuudet. Ay-sonnien ruhot olivat puolestaan lihakkaampia hol-sonneihin verrattuna. Ulkofileen leikkuuvasteeseen tai aistinvaraisesti arvioituun mureuteen, mehukkuuteen ja makuun rotu ei tässä tutkimuksessa vaikuttanut millään tavalla.
dc.description.vuosik2024
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.pagerange44-46
dc.identifier.olddbid497278
dc.identifier.oldhandle10024/554711
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/13445
dc.identifier.urnURN:NBN:fi-fe202402289176
dc.language.isofi
dc.okm.avoinsaatavuuskytkin0 = Ei avoin
dc.okm.corporatecopublicationei
dc.okm.discipline412
dc.okm.internationalcopublicationei
dc.okm.julkaisukanavaoa0 = Ei vastausta
dc.okm.selfarchivedon
dc.publisherFaba osk
dc.relation.ispartofseriesNauta
dc.relation.issn1238-268X
dc.relation.numberinseries1
dc.relation.volume53
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/554711
dc.subjectnaudanlihantuotanto
dc.subjectsonnit
dc.subjectrodut
dc.subjectlihan laatu
dc.subjectruhot
dc.teh41007-00166000
dc.teh41007-00226100
dc.titleAyrshiresonnit lihakkaampia kuin holsteinit - lihan laadussa vain pieniä eroja
dc.typepublication
dc.type.okmfi=D1 Artikkeli ammattilehdessä|sv=D1 Artikel i en facktidskrift|en=D1 Article in a trade journal|

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
Nauta_1-2024_s44-46.pdf
Size:
457.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Nauta_1-2024_s44-46.pdf
Lataa

Kokoelmat

Julkaisut