Luke
 

Effects of preparation procedures, packaging and storage on nutrient retention in peeled potatoes

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHägg, Margareta-
dc.contributor.authorHäkkinen, Ulla-
dc.contributor.authorKumpulainen, Jorma-
dc.contributor.authorAhvenainen, Raija-
dc.contributor.authorHurme, Eero-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Kemian laboratorio KLA-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted1998-10-23-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:24:29Z
dc.date.accessioned2025-05-28T09:46:47Z
dc.date.available2013-03-19T10:24:29Z
dc.date.created1998-10-21-
dc.date.issued1998-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange519-526-
dc.identifier.olddbid385399
dc.identifier.oldhandle10024/444418
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/17664
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisherElsevier Applied Science-
dc.publisher.placegb-
dc.publisher.placeBarking-
dc.relation.ispartofseriesJournal of the Science of Food and Agriculture-
dc.relation.issn0022-5142-
dc.relation.volume77-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/444418
dc.subject.agriforsperuna-
dc.subject.agriforspakkaaminen-
dc.subject.agriforsvarastointi-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.keywordravitsemuksellinen laatu-
dc.subject.keywordkuorittu peruna-
dc.subject.keywordraaka peruna-
dc.subject.keywordprosessointi-
dc.tehNR0213-
dc.titleEffects of preparation procedures, packaging and storage on nutrient retention in peeled potatoes-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut