Luke
 

Fermentation as means of nutritional enhancement of quinoa-based products

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKahala, Minna
dc.contributor.authorMäkinen, Sari
dc.contributor.authorMattila, Pirjo
dc.contributor.authorPihlanto, Anne
dc.contributor.departmentLuke / Vihreä teknologia / Esikunta / VITE Esikunta (4100200111)-
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Elintarvikeketjun tuoteratkaisut (4100300312)-
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Bioraaka-aineet ja tuoteominaisuudet (4100300313)-
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Kiertotalouden ratkaisut / Energiaratkaisut (4100300412)-
dc.contributor.departmentid4100200111-
dc.contributor.departmentid4100300312-
dc.contributor.departmentid4100300313-
dc.contributor.departmentid4100300412-
dc.date.accessioned2018-01-12T08:19:26Z
dc.date.accessioned2025-05-28T09:24:18Z
dc.date.available2018-01-12T08:19:26Z
dc.date.issued2017
dc.description.vuosik2017-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangeP1.102-
dc.identifier.olddbid483386
dc.identifier.oldhandle10024/541185
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/16229
dc.language.isoeng-
dc.okm.corporatecopublicationei-
dc.okm.discipline3142 Kansanterveystiede, ympäristö ja työterveys-
dc.okm.discipline415 Muut maataloustieteet-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.okm.openaccess0 = Ei vastausta-
dc.okm.selfarchivedei-
dc.relation.ispartof31st EFFoST International Conference, 13-16 November 2017, Melia Sitges, Spain 13-16 November 2017 : Abstract Book: Poster Abstracts 1 to 100-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/541185
dc.subject.agrovocproteins-
dc.subject.agrovocquinoa-
dc.subject.agrovocfermentation-
dc.subject.agrovocdigestion-
dc.teh41007-00042800-
dc.teh41007-00063800-
dc.titleFermentation as means of nutritional enhancement of quinoa-based products-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut