Luke
 

Asiakaslähtöisen laadun kehittäminen lihan ja lihavalmisteiden tuotantoketjussa

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.acMTT-
dc.contributor.authorRaevuori, Markku-
dc.contributor.authorHannula, Tapio-
dc.contributor.authorJärvelä, Katja-
dc.contributor.authorLampolahti, Soili-
dc.contributor.authorNiemistö, Markku-
dc.contributor.authorPuolanne, Eero-
dc.contributor.authorRantala, Jukka-
dc.contributor.csMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus-
dc.contributor.departmentLihateollisuuden tutkimuskeskus-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto-
dc.contributor.departmentKuluttajatutkimuskeskus-
dc.contributor.departmentEläinlääkintä- ja elintarvikelaitos-
dc.contributor.departmentLihateollisuuden tutkimuskeskus-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto-
dc.contributor.departmentLihateollisuuden tutkimuskeskus-
dc.date.accepted2002-01-21-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:29:21Z
dc.date.accessioned2025-05-29T12:51:13Z
dc.date.available2013-03-19T10:29:21Z
dc.date.created2001-04-24-
dc.date.issued2001-
dc.description.abstractTässä tutkimuksessa on pyritty kehittämään lisää valmiuksia kuluttajan laatukäsitykseen perustuvaan toimintaan koko lihan tuotantoketjussa. Tutkimuksessa on seitsemän osaprojektia. Laatulihajärjestelmät antavat mahdollisuuden kehittää tuotteita ja tuotantojärjestelmiä, joissa kuluttajalähtöisyys yhdistyy lihaketjun hyvään yhteistoimintaan. Laatulihajärjestelmistä oikein tiedottamalla voidaan kuluttajatyytyväisyyttä lisätä sekä mielikuvalaadun että tuotteen fyysisen laadun suhteen. Tutkimus kuuluu maa- ja metsätalousministeriön klusteriohjelmaan. Työ toteutettiin neljän tutkimuslaitoksen yhteistyönä.fi
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 55-60-
dc.identifier.isbn951-729-604-5, 951-729-605-3-
dc.identifier.olddbid391145
dc.identifier.oldhandle10024/450164
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/71799
dc.languagefin-
dc.language.lsfin-
dc.publisherMaatalouden tutkimuskeskus-
dc.publisherMTT-
dc.publisher.placefi-
dc.publisher.placeJokioinen-
dc.publisher.placeJokioinen-
dc.relation.ispartofElintarvikeklusterin tutkimusohjelman loppuraportti / Eeva-Liisa Ryhänen ja Riitta Salo (toim.)-
dc.relation.ispartofseriesMTT:n julkaisuja. Sarja A-
dc.relation.issn1239-0852, 1239-0844-
dc.relation.numberinseries93-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/450164
dc.subject.agriforsliha-
dc.subject.agriforslaatu-
dc.subject.agriforskuluttajat-
dc.subject.agriforstuotanto-
dc.subject.agriforseläimet-
dc.subject.agriforshyvinvointi-
dc.subject.agriforsteurastamot-
dc.subject.agriforsaistinvarainen arviointi-
dc.subject.agriforsnaudanliha-
dc.subject.agriforsjäähdytys-
dc.subject.agriforskustannukset-
dc.subject.finagriRe-
dc.titleAsiakaslähtöisen laadun kehittäminen lihan ja lihavalmisteiden tuotantoketjussa-
dc.typea-
dc.type.bib2. Muut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=B1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=B1 Inlägg i en vetenskaplig tidskrift|en=B1 Non-refereed journal articles|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut