Luke
 

Phenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorLehtonen, M.
dc.contributor.authorMerinen, M.
dc.contributor.authorKilpeläinen, Petri O.
dc.contributor.authorXu, C.
dc.contributor.authorWillför, S. M.
dc.contributor.authorMikkonen, K. S.
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet ja teknologiat / Biomassapohjaiset tuoteratkaisut (4100300311)-
dc.contributor.departmentid4100300311-
dc.contributor.otherDepartment of Food and Environmental Sciences, University of Helsinki-
dc.contributor.otherJohan Gadolin Process Chemistry Centre, c/o Laboratory of Wood and Paper Chemistry, Åbo Akademi University-
dc.date.accessioned2017-10-31T07:13:45Z
dc.date.accessioned2025-05-29T01:10:37Z
dc.date.available2017-10-31T07:13:45Z
dc.date.issued2017
dc.description.vuosik2017-
dc.formatSekä painettu, että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange536-547
dc.identifier.olddbid482924
dc.identifier.oldhandle10024/540766
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/51148
dc.language.isoeng-
dc.okm.corporatecopublicationei-
dc.okm.discipline4112 Metsätiede-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.okm.openaccess0 = Ei vastausta-
dc.okm.selfarchivedei-
dc.publisherElsevier-
dc.relation.doidoi:10.1016/j.jcis.2017.10.097-
dc.relation.ispartofseriesJournal of Colloid and Interface Science-
dc.relation.issn0021-9797-
dc.relation.volume512
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/540766
dc.subject.agrovocPicea-
dc.subject.agrovocresidues-
dc.subject.agrovocemulsions-
dc.subject.agrovocstability-
dc.subject.agrovoclipids-
dc.subject.agrovocoxidation-
dc.subject.keywordspruce galactoglucomannans-
dc.subject.keywordphenolic residues-
dc.subject.keywordemlulsion stability-
dc.subject.keywordlipid oxidation-
dc.teh41007-00005900-
dc.titlePhenolic residues in spruce galactoglucomannans improve stabilization of oil-in-water emulsions-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut