Luke
 

Teurastusta edeltävä paasto ja kuitupitoinen rehu parantavat sianlihan laatua

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorPartanen, Kirsi-
dc.contributor.authorHonkavaara, Markku-
dc.contributor.authorSiljander-Rasi, Hilkka-
dc.contributor.authorKivistö, Nina-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Sianlihan ja siipikarjan tuotanto SSI / Sianlihan ja siipikarjan tuotanto (SIK)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Sianlihan ja siipikarjan tuotanto SSI / Sianlihan ja siipikarjan tuotanto (SIK)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Sianlihan ja siipikarjan tuotanto SSI / Sianlihan ja siipikarjan tuotanto (SIK)-
dc.date.accepted2007-02-07-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:41:30Z
dc.date.accessioned2025-05-27T17:51:54Z
dc.date.available2013-03-19T10:41:30Z
dc.date.created2006-03-14-
dc.date.issued2006-
dc.description.abstractHyvä punertava väri, vähäinen kudosnesteiden valuma ja riittävä lihaksen sisäisen rasvan määrä ovat tärkeitä, kuluttajien ja elintarviketeollisuuden kaipaamia, sianlihan laatuominaisuuksia. Niihin pyritään vaikuttamaan sekä jalostuksen että rotuvalintojen avulla. Lihan sopivaa happamuusastetta, hyvää väriä ja pientä valumaa tavoitellaan myös teurastusta edeltävän paaston ja sikojen loppukasvatukseen kehitettyjen, niin kutsuttujen strategisten ruokintojen avulla.fi
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.formatSekä painettu että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamtrue
dc.format.pagerange11-
dc.format.size112-
dc.identifier.elss1795-4150-
dc.identifier.olddbid402663
dc.identifier.oldhandle10024/461682
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/5067
dc.identifier.urnURN:NBN:fi-fe2015103015380-
dc.languagefin-
dc.publisherMaaseudun Tulevaisuus-
dc.publisher.placefi-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.relation.ispartofseriesKoetoiminta ja käytäntö-
dc.relation.issn0355-0990-
dc.relation.numberinseries1(20.3.2006)-
dc.relation.volume63-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/461682
dc.subject.agriforsruokinta-
dc.subject.agriforssiat-
dc.subject.agriforspaasto-
dc.subject.agriforsrehut-
dc.subject.agriforskuidut-
dc.subject.agriforskasvunopeus-
dc.subject.agriforsteuraspaino-
dc.subject.agriforsliha-
dc.subject.agriforssianliha-
dc.subject.agriforslaatu-
dc.subject.agriforsrasvat-
dc.subject.agriforsteurastus-
dc.subject.finagriKo-
dc.teh10216002-
dc.titleTeurastusta edeltävä paasto ja kuitupitoinen rehu parantavat sianlihan laatua-
dc.typeb-
dc.type.bib5. Ammattilehtiartikkelit-
dc.type.okmfi=D1 Artikkeli ammattilehdessä|sv=D1 Artikel i en facktidskrift|en=D1 Article in a trade journal|-

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
mtt-kjak-v63n01s11.pdf
Size:
111.89 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Lataa

Kokoelmat

Julkaisut