Luke
 

Plant-derived biomolecules in fermented cabbage

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorTolonen, Marja-
dc.contributor.authorTaipale, Marianne-
dc.contributor.authorViander, Britta-
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti-
dc.contributor.authorKorhonen, Hannu J. T.-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / TUT Tutkimuspalvelut / Kemian laboratorio KLA-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / ETL-
dc.date.accepted2003-01-02-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:32:05Z
dc.date.accessioned2025-05-27T20:31:35Z
dc.date.available2013-03-19T10:32:05Z
dc.date.created2002-11-12-
dc.date.issued2002-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbETL-
dc.description.vuosik2002-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange6798-6803-
dc.identifier.olddbid394043
dc.identifier.oldhandle10024/453062
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/10149
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisherAmerican Chemical Society-
dc.publisher.placeus-
dc.publisher.placeWashington, DC-
dc.relation.ispartofseriesJournal of agricultural and food chemistry-
dc.relation.issn0021-8561-
dc.relation.numberinseries23-
dc.relation.volume50-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/453062
dc.subject.agriforshapankaali-
dc.subject.agriforskaalit-
dc.subject.agriforskäyminen-
dc.subject.agriforsflavonoidit-
dc.subject.agrovocsauerkraut-
dc.subject.agrovoccabbages-
dc.subject.agrovocfermentation-
dc.subject.agrovocglucosinolates-
dc.subject.agrovocflavonoids-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.fteglucosinolate breakdown products-
dc.subject.keywordglukosinolaatit-
dc.subject.keywordglukosinolaattien hajoamistuotteet-
dc.subject.keywordfermentaatio-
dc.teh13047700-
dc.teh13047702-
dc.teh31050030-
dc.teh10110404-
dc.titlePlant-derived biomolecules in fermented cabbage-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut