Luke
 

Consumer acceptance and stability of spary dried betanin in model juices

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKaimainen, Mika
dc.contributor.authorLaaksonen, Oskar
dc.contributor.authorJärvenpää, Eila
dc.contributor.authorSandell, Mari
dc.contributor.authorHuopalahti, Rainer
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet, palvelut ja teknologia / Biokomponenttien erotus ja biotuotteet (300301)-
dc.contributor.departmentid300301-
dc.contributor.otherUniversity of Turku, Functional Foods Forum-
dc.contributor.otherUniversity of Turku, Department of Biochemistry-
dc.date.accessioned2015-05-04T06:04:51Z
dc.date.accessioned2025-05-28T18:08:18Z
dc.date.available2015-05-04T06:04:51Z
dc.date.issued2015
dc.description.vuosik2015-
dc.formatSekä painettu, että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange398-406-
dc.identifier.elss1873-7072-
dc.identifier.olddbid427501
dc.identifier.oldhandle10024/485979
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/32363
dc.language.isoeng-
dc.lukeperson11437-
dc.okm.discipline116 Kemia-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.publisherElsevier Science-
dc.publisher.countrynl-
dc.publisher.placeAmsterdam-
dc.relation.doi10.1016/j.foodchem.2015.04.064-
dc.relation.ispartofseriesFood Chemistry-
dc.relation.issn0308-8146-
dc.relation.volume187-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/485979
dc.subject.agriforselintarvikekemia-
dc.subject.agriforselintarvikevärit-
dc.subject.agriforspunajuurikas-
dc.subject.agriforssivutuotteet-
dc.subject.agriforskuluttajakäyttäytyminen-
dc.subject.agrovocbetaine-
dc.subject.agrovocbeetroot-
dc.subject.agrovocBeta vulgaris-
dc.subject.agrovoccolour-
dc.subject.agrovocstability-
dc.subject.finagriElintarvikkeet, ravitsemus-
dc.subject.keywordconsumer test-
dc.teh3200047100-
dc.titleConsumer acceptance and stability of spary dried betanin in model juices-
dc.type.oa0 Ei Open access -julkaisu-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut