Luke
 

Effect of milk pretreatment on the whey composition and whey powder functionality

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorOutinen, Marko-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.authorHeino, A-
dc.contributor.csInstitute of Food Technologies-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarviketutkimus (BEE)-
dc.date.accepted2010-03-17-
dc.date.accessioned2013-03-19T11:08:26Z
dc.date.accessioned2025-05-28T19:25:23Z
dc.date.available2013-03-19T11:08:26Z
dc.date.created2010-03-04-
dc.date.issued2010-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbBEL-
dc.description.vuosik2010-
dc.formatSekä painettu että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangeE1-E10-
dc.identifier.elss1750-3841-
dc.identifier.olddbid417480
dc.identifier.oldhandle10024/476498
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/35178
dc.languageeng-
dc.publisherWILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC-
dc.publisher.placeus-
dc.publisher.placeMalden-
dc.relation.doidoi:10.1111/j.1750-3841.2009.01382.x-
dc.relation.ispartofseriesJournal of food science-
dc.relation.issn0022-1147-
dc.relation.numberinseries1-
dc.relation.volume75-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/476498
dc.subject.agriforshera-
dc.subject.agriforsmaitovalmisteet-
dc.subject.agriforslämpökäsittely-
dc.subject.agriforsultrasuodatus-
dc.subject.agrovocwhey-
dc.subject.agrovocmilk products-
dc.subject.agrovocheat treatment-
dc.subject.agrovocultrafiltration-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftedemineralized whey powder-
dc.subject.ftefunctional properties-
dc.teh31050072-
dc.titleEffect of milk pretreatment on the whey composition and whey powder functionality-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut