Luomutuotanto Suomessa 2010 - luomuviljelijöiden tulevaisuuden näkemyksiä

Pro gradu -työ: Helsingin yliopiston Taloustieteen laitokselta, 2001. Tutkimuksen oli ohjannut professori Markku Ollikainen.

Luomuviljelijöiden näkemysten mukaan luomutuotannon tulevaisuuteen vaikuttaa merkittävimmin kolme tekijää. Ensinnäkin, mitä tapahtuu EU:n Agenda 2000 -kauden jälkeen. Toi-seksi tekijäksi nousivat kauppa ja jalostus, joiden vahvistuminen on luomuviljelijöiden mukaan edellytyksenä kysynnän kasvulle. Kolmanneksi nousi luomuelintarvikkeiden turvallisuus verrattuna tavanomaisesti tuotettuihin elintarvikkeisiin. MTT taloustutkimus (MTTL) on tutkinut luomuviljelijöiden näkemyksiä luomutuotannon todennäköisestä ja toivottavasta tulevaisuudesta Suomessa. Luomuviljelijöiden näkemysten mukaan luomutuotannon suurin ongelma on sen heikko kannattavuus, mikä johtuu lähinnä korkeista tuotantokustannuksista ja välikäsille jäävistä osuuksista. Kannattavuuteen vaikuttaa merkittävästi myös tukitaso, sillä luomuviljely on Suomessa vahvasti tukiriippuvaista. Tämä tuo mukanaan myös epävarmuutta, sillä vielä ei tiedetä, mitä seuraa Agenda 2000 -kauden jälkeen. Toisaalta luomuviljelijät toivovat, että tulevaisuudessa luomutuotanto olisi kannattavaa ilman merkittävää tukiriippuvuutta. Luomuviljelijöiden näkemyksissä kysynnän todennäköiseen ja toivottavaan kehitykseen vaikuttavien tekijöiden välillä on yksi selkeä eroavuus. Luomuviljelijöiden näkemysten mukaan todennäköiseen kehitykseen vaikuttavat merkittävimmin taloudelliset tekijät. Mikäli Suomen taloudellinen kasvu jatkuu ja kuluttajien käytettävissä olevat tulot nousevat kasvun myötä, niin luomutuotannon kysyntäkin kasvaa, mikä puolestaan nostaa tarjonnan määrää. Toivottavaa kehitystä kuvaavissa näkemyksissä puolestaan merkittävimmäksi tekijäksi nousivat kaupan ja jalostuksen roolit. Luomuviljelijät toivovat niiltä voimakkaampaa panostusta luomuun, sillä heidän mukaan saatavuuden paraneminen, jalostusasteen nousu ja sen myötä valikoimien kehittyminen ovat edellytyksenä luomutuotteiden markkinaosuuden kasvulle. Kysynnän kasvu luonnollisesti lisäisi myös tarjontaa. Luomuviljelijät arvioivat, että kuluttajien huoli elintarvikkeiden turvallisuudesta kasvaa. Luomuviljelijöiden näkemysten mukaan geenimuunnellut tuotteet, elintarvikkeiden säteilytys, torjunta-ainejäämät, eläintaudit ja elintarviketurvallisuuden yleinen heikkeneminen lisäävät turvallisen ruuan kysyntää. Saman suuntaisesti vaikuttaa myös elintarvikemarkkinoiden globalisoitumisen aiheuttama ruuan alkuperästä saatavan tiedon hämärtyminen. Voidaankin sanoa, että mitä riskialttiimmaksi kuluttajat kokevat tavanomaisesti tuotetut elintarvikkeet, sitä houkuttelevimmiksi luomutuotteet muuttuvat. Kuluttajat haluavat siis turvallista ja terveellistä ruokaa, ja luomuviljelijöiden mukaan luomutuotteet ovat vastaus tähän kysyntään. Luomuviljelijät pitävät luomutuotantoa tavanomaista tuotantoa ympäristöystävällisempänä vaihtoehtona, mikä osaltaan lisää sen kysyntää. Luomuviljelijöiden näkemysten mukaan luomutuotteiden markkinaosuuden kehittymiseen tulevaisuudessa vaikuttavat merkittävästi myös kuluttajien arvojen ja sitä kautta kulutustottumusten muutokset.