Luke
 

Duroc-risteytyksen vaikutus sianlihan laatuun

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorAlaviuhkola, Timo-
dc.contributor.authorSiljander-Rasi, Hilkka-
dc.contributor.authorSuomi, Kaija-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Sikatalous SIK-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Sikatalous SIK-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / KEL Kotieläintuotannon tutkimus / Sikatalous SIK-
dc.date.accepted2000-11-08-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:23:50Z
dc.date.accessioned2025-05-29T07:54:50Z
dc.date.available2013-03-19T10:23:50Z
dc.date.created1998-06-05-
dc.date.issued1998-
dc.description.abstractDuroc-risteytyskarjun käyttö lihasikojen isänä (teurassiassa 25 % Duroc-perimää) ei vaikuta sikojen tuotanto-ominaisuuksiin lihasikakaudella. Duroc-risteytysten ruokahalu on suurempi vapaalla ruokinnalla verrattuna kotimaisiin risteytyksiin, mikä johtaa parempaan kasvunopeuteen, mutta heikentää rehun hyväksikäyttöä ja ruhon laatua. Näyttää silt', että Duroc-risteytysten energia-annostelua on rajoitettava kasvatuksen loppuvaiheessa etenkin leikoilla. Myöskään suureen loppupainoon ei niillä ole syytä pyrkiä. Rotuyhdistelmien väliset erot ruhon laadussa tai kaupallisessa arvossa, perinteisellä tavalla arvioiden, ovat vähäiset. Eroa oli hieman paistien ja sisäfileen painossa kotimaisten risteytysten eduksi. Neljäsosa Duroc-geenejä lihasian perimässä aiheutti selvän kasvun lihaksen sisäisen rasvan pitoisuuteen. Tällä ei kuitenkaan ollut merkitystä punaisen lihan makuun, mureuteen tai mehukkuuteen kotimaisen makupaneelin arvion mukaan.fi
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 327-332-
dc.identifier.isbn951-808-063-1-
dc.identifier.olddbid384601
dc.identifier.oldhandle10024/443620
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/63899
dc.languagefin-
dc.language.lsfin-
dc.publisherMaaseutukeskusten Liitto-
dc.publisherMaaseutukeskusten Liitto-
dc.publisherMaaseutukeskusten Liitto-
dc.publisher.placefi-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.relation.ispartofKotieläintieteen päivät 1998-
dc.relation.ispartofseriesMaaseutukeskusten Liiton julkaisuja-
dc.relation.issn0789-9661-
dc.relation.numberinseries924-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/443620
dc.subject.agriforslihasika-
dc.subject.agriforssika-
dc.subject.agriforskotieläinjalostus-
dc.subject.finagriKo-
dc.subject.keywordrotu-
dc.subject.keywordristeytykset-
dc.subject.keywordlihan laatu-
dc.teh110127-
dc.titleDuroc-risteytyksen vaikutus sianlihan laatuun-
dc.typea-
dc.type.bib2. Muut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=B1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=B1 Inlägg i en vetenskaplig tidskrift|en=B1 Non-refereed journal articles|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut