Luke
 

Recombinant Lactococcus starters as a potential source of additional peptidolytic activity in cheese ripening

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorJoutsjoki, Vesa-
dc.contributor.authorLuoma, Susanna-
dc.contributor.authorTamminen, Marja-
dc.contributor.authorKilpi, Maaria-
dc.contributor.authorPalva, Airi-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto / Peruseläinlääketieteen laitos-
dc.date.accepted2001-10-16-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:29:57Z
dc.date.accessioned2025-05-29T12:57:53Z
dc.date.available2013-03-19T10:29:57Z
dc.date.created2001-09-28-
dc.date.issued2001-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 54-
dc.identifier.olddbid391877
dc.identifier.oldhandle10024/450896
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/72177
dc.languageeng-
dc.publisher.placenl-
dc.relation.conferenceNIZO Dairy Conference on Food Microbes; Ede, 2001-
dc.relation.ispartofNIZO dairy conference on food microbes, 13.-15. June 2001, Ede, The Netherlands : Abstract booklet-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/450896
dc.subject.agriforsjuusto-
dc.subject.agriforskypsyminen-
dc.subject.agriforsmaitohappobakteerit-
dc.subject.agrovoccheese-
dc.subject.agrovoclactic acid bacteria-
dc.subject.finagriRe-
dc.teh10211000-
dc.titleRecombinant Lactococcus starters as a potential source of additional peptidolytic activity in cheese ripening-
dc.typea-
dc.typeAbstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut