Luke
 

Hen egg white ovomucin, a potential ingredient for functional foods

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHiidenhovi, Jaakko-
dc.contributor.authorRinta-Koski, Merja-
dc.contributor.authorHietanen, Ari-
dc.contributor.authorMantere-Alhonen, Säde-
dc.contributor.authorHuopalahti, Rainer-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.csBritish Nutrition Foundation-
dc.contributor.csRoyal Society of Chemistry, Food Chemistry Group-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto / Elintarviketeknologian laitos-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentHelsingin yliopisto / Elintarviketeknologian laitos-
dc.contributor.departmentTurun yliopisto / Biokemian ja elintarvikekemian laitos-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted1999-11-16-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:25:23Z
dc.date.accessioned2025-05-28T17:26:02Z
dc.date.available2013-03-19T10:25:23Z
dc.date.created1999-08-03-
dc.date.issued1999-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 45-
dc.identifier.olddbid386465
dc.identifier.oldhandle10024/445484
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/30943
dc.languageeng-
dc.publisher.placegb-
dc.publisher.placeKent-
dc.relation.conferenceFunctional Foods '99; Kent, 1999-
dc.relation.ispartofFunctional foods '99 - claims and evidence :Wye College, Kent, 14th - 15th April 1999 : abstract booklet-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/445484
dc.subject.agriforskananmunat-
dc.subject.agriforsvalkuaisaineet-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.fteovomucin-
dc.subject.ftesolubilization-
dc.subject.fteenzymatic hydrolysation-
dc.subject.ftesonication-
dc.subject.ftefunctional foods-
dc.subject.keywordovomusiini-
dc.subject.keywordliukeneminen-
dc.subject.keywordentsymaattinen hydrolyysi-
dc.subject.keywordsonikointi-
dc.subject.keywordterveysvaikutteiset elintarvikkeet-
dc.teh11032800-
dc.teh11032802-
dc.teh10110300-
dc.titleHen egg white ovomucin, a potential ingredient for functional foods-
dc.typea-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut