Luke
 

Functional properties of the whey protein fractions produced in pilot scale processes

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorTossavainen, Olli-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.authorOutinen, Marko-
dc.contributor.authorTupasela, Tuomo-
dc.contributor.authorKoskela, Petri-
dc.contributor.departmentValio Oy / Tutkimus ja tuotekehitys-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentValio Oy / Tutkimus ja tuotekehitys-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted2000-10-13-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:55:09Z
dc.date.accessioned2025-05-29T07:38:14Z
dc.date.available2013-03-19T10:55:09Z
dc.date.created1994-11-18-
dc.date.issued1998-
dc.description.atiWhey protein fraction (functional properties); Molkenproteinfraktionen (funktionelle Eigenschaften)-
dc.description.dacok-
dc.description.dacaETL22-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange453-458-
dc.identifier.olddbid407180
dc.identifier.oldhandle10024/466198
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/63130
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.language.lsdeu-
dc.publisherVV-GmbH Volkswirtschaftlicher Verlag-
dc.publisher.placede-
dc.relation.ispartofseriesMilchwissenschaft - Milk Science International-
dc.relation.issn0026-3788-
dc.relation.numberinseries8-
dc.relation.volume53-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/466198
dc.teh10040602-
dc.teh10110200-
dc.titleFunctional properties of the whey protein fractions produced in pilot scale processes-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut