Luke
 

Fermentoidut elintarvikkeet - turvallisia ja terveellisiä?

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKahala, Minna
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Resurssiviisas kiertotalous / Energiaratkaisut (300407)-
dc.contributor.departmentid300407-
dc.date.accessioned2015-06-12T09:05:17Z
dc.date.accessioned2025-05-28T20:34:49Z
dc.date.available2015-06-12T09:05:17Z
dc.date.issued2015
dc.description.vuosik2015-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 102-104-
dc.identifier.isbn978-951-29-6105-4-
dc.identifier.olddbid427887
dc.identifier.oldhandle10024/486347
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/36502
dc.language.isofin-
dc.lukeperson11452-
dc.okm.discipline220 Teollinen bioteknologia-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.publisherFood Chemistry and Food Development, University of Turku-
dc.publisher.countryfi-
dc.publisher.placeTurku-
dc.relation.ispartofPro civitate pro universitate alimenta ex pura septentrionum natura - 45 vuotta pohjoista elintarviketutkimusta Turun yliopistossa / toim. H. Kallio ja A. Metsämarttila-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/486347
dc.subject.agriforselintarvikkeiden laatu-
dc.subject.agriforsturvallisuus-
dc.subject.finagriElintarvikkeet, ravitsemus-
dc.subject.ysafermentointi-
dc.subject.ysaterveellisyys-
dc.titleFermentoidut elintarvikkeet - turvallisia ja terveellisiä?-
dc.type.oa0 Ei Open access -julkaisu-
dc.type.okmfi=D2 Artikkeli ammatillisessa kokoomateoksessa (ml. toimittajan kirjoittama johdantoartikkeli)|sv=D2 Artikel i ett yrkesinriktat samlingsverk (inkl. inledningsartikel som skrivits av redaktören)|en=D2 Article in a professional book (incl. an introduction by the editor)|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut