Luke
 

Sensory quality and compositional characteristics of blackcurrant juices produced by different processes

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorLaaksonen, Oskar
dc.contributor.authorMäkilä, Leenamaija
dc.contributor.authorTahvonen, Risto
dc.contributor.authorKallio, Heikki
dc.contributor.authorBarou, Yang
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KTL Puutarha / Piikkiö (KPI/1131)-
dc.contributor.otherDepartment of Biochemistry and Food Chemistry, University of Turku-
dc.date.accessioned2013-05-28T12:34:21Z
dc.date.accessioned2025-05-28T17:24:40Z
dc.date.available2013-05-28T12:34:21Z
dc.date.issued2013
dc.description.vuosik2013-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange2421-2429-
dc.identifier.olddbid421994
dc.identifier.oldhandle10024/480906
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/30846
dc.language.isoeng-
dc.okm.discipline118,3 Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.publisherElsevier-
dc.relation.doidoi:10.1016/j.foodchem.2012.12.035-
dc.relation.ispartofseriesFood Chemistry-
dc.relation.issn0308-8146-
dc.relation.numberinseries4-
dc.relation.volume138-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/480906
dc.subject.agriforsherukat-
dc.subject.agriforsmarjat-
dc.subject.agriforsmustaherukka-
dc.subject.agriforsaistinvarainen arviointi-
dc.subject.agrovocberry crops-
dc.subject.agrovocRibes nigrum-
dc.subject.agrovocorganoleptic analysis-
dc.subject.finagriPuutarhatuotanto-
dc.teh21030043-
dc.teh41007-00024400-
dc.titleSensory quality and compositional characteristics of blackcurrant juices produced by different processes-
dc.type.oa0 ei vastausta/ei Open access julkaisu.-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut