Luke
 

Effect of processing and storage on the stability of flaxseed lignan added to bakery products

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHyvärinen, Helena-
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti-
dc.contributor.authorHiidenhovi, Jaakko-
dc.contributor.authorHietaniemi, Veli-
dc.contributor.authorKorhonen, Hannu J. T.-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Uudet tekniikat ja rakenne (UTE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Laboratoriot LAB / Kromatografiaryhmä (KRO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Uudet tekniikat ja rakenne (UTE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Laboratoriot LAB / Kromatografiaryhmä (KRO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Biomolekyylit MOL / Biomolekyylit (BMO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus-
dc.date.accepted2007-02-20-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:41:25Z
dc.date.accessioned2025-05-28T16:33:26Z
dc.date.available2013-03-19T10:41:25Z
dc.date.created2006-02-28-
dc.date.issued2006-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbBEL-
dc.description.vuosik2006-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange48-53-
dc.identifier.olddbid402585
dc.identifier.oldhandle10024/461604
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/30226
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisherAmerican Chemical Society-
dc.publisher.placeus-
dc.publisher.placeWashington, DC-
dc.relation.ispartofseriesJournal of agricultural and food chemistry-
dc.relation.issn0021-8561-
dc.relation.numberinseries1-
dc.relation.volume54-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/461604
dc.subject.agriforspellava-
dc.subject.agriforsjalostus-
dc.subject.agriforsvarastointi-
dc.subject.agriforsleipä-
dc.subject.agrovocflaxseed-
dc.subject.agrovocprocessing-
dc.subject.agrovocbread-
dc.subject.agrovocstorage-
dc.subject.ftelignan-
dc.subject.ftesecoisolariciresinol diglucoside-
dc.subject.fteSDG-
dc.subject.ftemuffin-
dc.subject.ftebun-
dc.subject.keywordlignaanit-
dc.subject.keywordSDG-
dc.subject.keywordsämpylä-
dc.teh31050030-
dc.teh10110403-
dc.titleEffect of processing and storage on the stability of flaxseed lignan added to bakery products-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut