Luke
 

Effect of processing and storage on the stability of flaxseed lignan added to dairy products

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHyvärinen, Helena K.-
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti-
dc.contributor.authorHiidenhovi, Jaakko A.-
dc.contributor.authorHietaniemi, Veli-
dc.contributor.authorKorhonen, Hannu J.T.-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Uudet tekniikat ja rakenne (UTE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Laboratoriot LAB / Kromatografiaryhmä (KRO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Uudet tekniikat ja rakenne (UTE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Laboratoriot LAB / Kromatografiaryhmä (KRO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Uudet tekniikat ja rakenne (UTE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus-
dc.date.accepted2008-10-21-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:43:42Z
dc.date.accessioned2025-05-27T19:55:58Z
dc.date.available2013-03-19T10:43:42Z
dc.date.created2006-11-14-
dc.date.issued2006-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbBEL/UTE-
dc.description.vuosik2006-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange8788-8792-
dc.identifier.olddbid404431
dc.identifier.oldhandle10024/463450
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/9129
dc.languageeng-
dc.publisherAmerican Chemical Society-
dc.publisher.placeus-
dc.publisher.placeWashington, DC-
dc.relation.doidoi:10.1021/jf061285n-
dc.relation.ispartofseriesJournal of agricultural and food chemistry-
dc.relation.issn0021-8561-
dc.relation.numberinseries23-
dc.relation.volume54-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/463450
dc.subject.agriforspellava-
dc.subject.agriforssäilytys-
dc.subject.agriforsjuusto-
dc.subject.agriforshera-
dc.subject.agriforsjuomat-
dc.subject.agriforsmaito-
dc.subject.fteflaxseed-
dc.subject.ftelignan-
dc.subject.ftesecoisolariciresinol diglucoside-
dc.subject.fteSDG-
dc.subject.fteprocessing-
dc.subject.ftestorage-
dc.subject.ftestability-
dc.subject.ftemilk-
dc.subject.fteyogurt-
dc.subject.ftewhey-
dc.subject.ftedairy products-
dc.subject.ftedrinks-
dc.subject.ftecheese-
dc.subject.keywordlignaani-
dc.subject.keywordsekoisolarisiresinoli diglukosidi-
dc.subject.keywordSDG-
dc.subject.keywordprosessointi-
dc.subject.keywordstabiilisuus-
dc.subject.keywordjugurtti-
dc.subject.keywordmaitotaloustuotteet-
dc.teh31050030-
dc.teh10110403-
dc.titleEffect of processing and storage on the stability of flaxseed lignan added to dairy products-
dc.typeb-
dc.type.bib1. Asiantuntijatarkastetut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut