Luke
 

Accumulation and stability of ACE-inhibiting peptides in the hydrolysis of milk proteins by Lactobacillus helveticus and its peptidase-deletion derivatives

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorKilpi, Elina-
dc.contributor.authorKahala, Minna-
dc.contributor.authorPihlanto, Anne-
dc.contributor.authorJoutsjoki, Vesa-
dc.contributor.csIDF-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.date.accepted2006-02-14-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:41:21Z
dc.date.accessioned2025-05-28T17:24:42Z
dc.date.available2013-03-19T10:41:21Z
dc.date.created2006-02-13-
dc.date.issued2005-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbETL-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange1 p-
dc.identifier.olddbid402486
dc.identifier.oldhandle10024/461505
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/30849
dc.languageeng-
dc.publisher.placeca-
dc.relation.conferenceIDF World Dairy Summit; Vancouver, 2005-
dc.relation.ispartofIDF World Dairy Summit 2005 : Partnering - The Future of the World Dairy Industry, September 17 - 22, 2005, Vancouver, Canada-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/461505
dc.subject.agriforsmaito-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.ftebioactive peptides-
dc.subject.fteLactobacillus helveticus-
dc.subject.ftepeptidase-
dc.subject.keywordbioaktiiviset peptidit-
dc.subject.keywordLactobacillus helveticus-
dc.subject.keywordpeptidaasi-
dc.teh31060013-
dc.titleAccumulation and stability of ACE-inhibiting peptides in the hydrolysis of milk proteins by Lactobacillus helveticus and its peptidase-deletion derivatives-
dc.typea-
dc.typeEsitelmän tiivistelmä-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut