Luke
 

Glucosinolate und fermentativ erzeugte bioaktive Abbauprodukte in Sauerkraut

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.csTechnische Universität München-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikkeiden tutkimus ETL-
dc.date.accepted2005-03-17-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:37:46Z
dc.date.accessioned2025-05-30T04:19:35Z
dc.date.available2013-03-19T10:37:46Z
dc.date.created2005-01-25-
dc.date.issued2004-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbETL-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. 67-74-
dc.identifier.olddbid398737
dc.identifier.oldhandle10024/457756
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/84213
dc.languagedeu-
dc.language.lsdeu-
dc.publisher.placede-
dc.relation.conferenceWissenschaftstagung 'Lebensmittel und Gesundheit'; 2, München, 2003-
dc.relation.ispartofWissenschaftszentrum für Ernährung, Landnutzung und Umwelt : 2. Wissenschaftstagung 'Lebensmittel und Gesundheit': Proceedings / H. Grassmann, E. Elstner, U. Kulozik (Hrsg.)-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/457756
dc.subject.agriforskaalit-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.keywordglukosinolaatit-
dc.subject.keywordkaalikasvit-
dc.subject.keywordbioaktiiviset yhdisteet-
dc.teh31050030-
dc.teh10110404-
dc.titleGlucosinolate und fermentativ erzeugte bioaktive Abbauprodukte in Sauerkraut-
dc.typea-
dc.type.bib2. Muut tieteelliset artikkelit-
dc.type.okmfi=B3 Vertaisarvioimaton artikkeli konferenssijulkaisussa|sv=B3 Icke-referentgranskad artikel i konferenspublikation|en=B3 Non-refereed conference proceedings|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut