Barley ß-amylase and ß-glucanase activities at germination in vulgare-type lines from backcrossses of wild, spontaneum strains with cd. Adorra

Villiohran (Hordeum spontaneum) takaisinristeytyksestä viljaohran Adorra-lajikkeella on valintajalostuksella kehitetty viljaohran kaltaisia linjoja, joiden perimästä laskennallisesti on 25 % villiohrasta. F6-Polvea edustavasta, idätetystä jyvämateriaalista on määritelty ß-amylaasi- ja ß-glukanaasiaktiivisuudet in vitro yhteensä 219:sta linjasta jyvämassaa ja Tiukoista proteiinla kohti laskettuna. Linjat perustuvat kahdeksaan eri villiohrakantaan, joista seitsemässä on löydetty korkea aktiivisuus jommastakummasta entsyymistä tai molemmista. Rekombinanttilinjoja, joihin on todennäköisesti siirtynyt korkea ß-amylaasiaktiivisuus, saatiin suhteellisen usein lähes kaikista korkean ß-amylaasin omaavien villiohrien risteytyksistä. Korkea ß-glukanaasiaktiivisuus periytyi linjoihin harvinaisemman. Ohran ß-glukanaasigeeni saattaa olla kytkeytynyt johonkin villin kasvin ominaisuutta määräävään geeniin, jonka voimakkaan karsimisen kautta on usein menetetty myös villiohran ß-glukanaasialleelia valintapolvien aikana. Siten ß-glukanaasialleelia rekombinoitaessa villiohrasta viljaohramuotoihin on käytettävä varsin laajaa materiaalia. Kun aktiivisuudet lasketaan näytteen proteiinia kohti, villiohran korkea proteiinipitoisuus (tavallisesti yli 20 %) saattaa näennäisesti madaltaa suurenkin entsyymiaktiivisuuden. Osassa rekombinanttilinjoja alentunut proteiinipitoisuus sinänsä tuo esiin korkean, proteiiniin suhteutetun entsyymiaktiivisuuden.