Luke
 

Influence of chemical modification of whey protein conformation on hydrolysis with pepsin and trypsin

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorSavolainen, Jouko-
dc.contributor.authorKananen, A.-
dc.contributor.authorMäkinen, Jarkko-
dc.contributor.authorPerttilä, U.-
dc.contributor.authorMyllykoski, L.-
dc.contributor.authorPihlanto-Leppälä, Anne-
dc.contributor.csNorFa-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentOulun yliopisto-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentOulun yliopisto-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted2010-04-30-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:24:57Z
dc.date.accessioned2025-05-28T23:28:10Z
dc.date.available2013-03-19T10:24:57Z
dc.date.created1999-02-04-
dc.date.issued1998-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange13-
dc.identifier.olddbid385995
dc.identifier.oldhandle10024/445014
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/45626
dc.languageeng-
dc.publisher.placefi-
dc.relation.conferenceNorFA sponsored workshop on Milk Proteins; Naantali, 1998-
dc.relation.ispartofMilk Proteins: Structure and Functional Properties, NorFA sponsored workshop, 28-30 November 1998, Naantali, Finland-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/445014
dc.teh10040605-
dc.teh10110200-
dc.titleInfluence of chemical modification of whey protein conformation on hydrolysis with pepsin and trypsin-
dc.typea-
dc.typeAbstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut