Luke
 

Application of whey proteins as edible coating for hard cheese and cakes

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.acFSFA-
dc.contributor.authorKorhonen, Hannu-
dc.contributor.authorLatva-Koivisto, Jari-
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.csFood System Functionality Association-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted2007-02-20-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:24:57Z
dc.date.accessioned2025-05-29T04:26:10Z
dc.date.available2013-03-19T10:24:57Z
dc.date.created1999-02-04-
dc.date.issued1998-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange1 p-
dc.identifier.olddbid386002
dc.identifier.oldhandle10024/445021
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/57135
dc.languageeng-
dc.publisher.placeus-
dc.relation.conferenceInternational Conference of Food System Functionality; Atlanta, 1998-
dc.relation.ispartof1998 International Conference of Food System Functionality, Atlanta, Georgia, June 24-26, 1998-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/445021
dc.teh10040604-
dc.teh10110200-
dc.titleApplication of whey proteins as edible coating for hard cheese and cakes-
dc.typea-
dc.typeAbstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut