Luke
 

Treatment of milk fat with sn-2 specific Pseudozyma antarctica lipase A for targeted hydrolysis of saturated medium and long-chain fatty acids

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorNyyssölä, Antti
dc.contributor.authorMiettinen, Hanna
dc.contributor.authorKontkanen, Hanna
dc.contributor.authorLille, Martina
dc.contributor.authorPartanen, Riitta
dc.contributor.authorRokka, Susanna
dc.contributor.authorJärvenpää, Eila
dc.contributor.authorLantto, Raija
dc.contributor.authorKruus, Kristiina
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet, palvelut ja teknologia / Biokomponenttien erotus ja biotuotteet (300301)-
dc.contributor.departmentLuke / Uudet liiketoimintamahdollisuudet / Uudet tuotteet, palvelut ja teknologia / Raaka-aineiden ja tuotteiden laatu (300303)-
dc.contributor.departmentid300301-
dc.contributor.departmentid300303-
dc.contributor.otherVTT Technical Research Centre of Finland, Finland-
dc.date.accessioned2014-12-19T09:53:22Z
dc.date.accessioned2025-05-27T21:03:10Z
dc.date.available2014-12-19T09:53:22Z
dc.date.issued2015
dc.description.vuosik2015-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange16-22-
dc.identifier.olddbid426651
dc.identifier.oldhandle10024/485169
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/11716
dc.language.isoeng-
dc.okm.discipline414 Maatalouden bioteknologia-
dc.okm.internationalcopublicationon-
dc.publisherElsevier-
dc.relation.doidoi:10.1016/j.idairyj.2014.09.003-
dc.relation.ispartofseriesInternational Dairy Journal-
dc.relation.issn0958-6946-
dc.relation.numberinseries1-
dc.relation.volume41-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/485169
dc.subject.agriforsmaitorasva-
dc.subject.agriforshydrolyysi-
dc.subject.agriforsrasvahapot-
dc.subject.agrovocmilk fat-
dc.subject.agrovochydrolysis-
dc.subject.agrovoclipases-
dc.subject.finagriElintarvikkeet, ravitsemus-
dc.subject.keywordlipaasi-
dc.subject.keywordkeskipitkät rasvahapot-
dc.subject.keywordkiinteän rasvan pitoisuus-
dc.subject.keywordmedium chain fatty acids-
dc.subject.keywordsolid fat content-
dc.teh31050068-
dc.titleTreatment of milk fat with sn-2 specific Pseudozyma antarctica lipase A for targeted hydrolysis of saturated medium and long-chain fatty acids-
dc.type.oa0 ei vastausta/ei Open access julkaisu.-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut