Luke
 

Flavonoids and glucosinolates in sauerkraut and sauerkraut juice

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorHyvärinen, Helena-
dc.contributor.authorTaipale, Marianne-
dc.contributor.authorViander, Britta-
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti-
dc.contributor.authorKorhonen, Hannu-
dc.contributor.authorRyhänen, Eeva-Liisa-
dc.contributor.csBundesforschungsanstalt für Ernährung-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Kemian laboratorio KLA-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.contributor.departmentMaatalouden tutkimuskeskus (MTT) / ETL Elintarvikkeiden tutkimus / Elintarvikekemia ja -tekniikka EKT-
dc.date.accepted2001-02-19-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:27:39Z
dc.date.accessioned2025-05-28T16:22:55Z
dc.date.available2013-03-19T10:27:39Z
dc.date.created2000-06-28-
dc.date.issued2000-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbEKT-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerangep. P05-
dc.identifier.olddbid389122
dc.identifier.oldhandle10024/448141
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/29673
dc.languageeng-
dc.publisher.placede-
dc.relation.conferenceVortragstagung Funktionelle Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel; 35, Karlsruhe, 2000-
dc.relation.ispartofFunktionelle Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel : Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V., Programm der XXXV. Vortragstagung. 20.-21. März 2000, Karlsruhe-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/448141
dc.subject.agriforshapankaali-
dc.subject.agriforshapankaalimehu-
dc.subject.agrovocsauerkraut-
dc.subject.agrovocsauerkraut juice-
dc.subject.finagriRe-
dc.subject.fteflavonoids-
dc.subject.fteglucosinolates-
dc.subject.ftefermented vegetables-
dc.subject.ftefunctional foods-
dc.subject.keywordflavonoidit-
dc.subject.keywordglukosinolaatit-
dc.subject.keywordfermentoidut vihannekset-
dc.subject.keywordterveysvaikutteiset elintarvikkeet-
dc.teh10110401-
dc.titleFlavonoids and glucosinolates in sauerkraut and sauerkraut juice-
dc.typea-
dc.typeabstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut