Luke
 

Sensory profiling of buckwheat cultivars and processing stability of some of its bioactive compounds

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorRantamäki, Pirjo-
dc.contributor.authorLapveteläinen, Anja-
dc.contributor.authorPihlava, Juha-Matti-
dc.contributor.authorKetoja, Elise-
dc.contributor.authorTupasela, Tuomo-
dc.contributor.authorMäki, Maarit-
dc.contributor.authorKeskitalo, Marjo-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Biomolekyylit MOL / Biomolekyylit (BMO)-
dc.contributor.departmentKuopion yliopisto-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Laboratoriot LAB / Kromatografiaryhmä (KRO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / PAL Palveluyksikkö / Tietohallinto TIE / Menetelmäpalvelut (MPA)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Prosessointi ja tuotteet (PRO)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Genomiikka GEN / Mikrobigenomiikka (MGE)-
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / KTL Kasvintuotannon tutkimus / Kasvintuotanto KAS / Kasvinviljely (KAJ)-
dc.date.accepted2006-09-04-
dc.date.accessioned2013-03-19T10:42:10Z
dc.date.accessioned2025-05-28T10:43:50Z
dc.date.available2013-03-19T10:42:10Z
dc.date.created2006-06-30-
dc.date.issued2006-
dc.description.dacok-
dc.description.stav-
dc.description.ubbBEL/Biomolekyylit-ryhmä-
dc.description.ubbKAJ-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange16-17-
dc.identifier.olddbid403287
dc.identifier.oldhandle10024/462306
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/20925
dc.languageeng-
dc.language.lseng-
dc.publisher.placefi-
dc.publisher.placeHelsinki-
dc.relation.conferenceNordic Cereal Congress; 29, Helsinki, 2006-
dc.relation.ispartofNordic cereal interests : 29th Nordic cereal congress, June 9 - 11, 2006, University of Helsinki, Finland / Abstracts edited by Fred Stoddard and Fred Gates-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/462306
dc.subject.agriforstattari-
dc.subject.agrovocbuckwheat-
dc.subject.ftesensory quality-
dc.subject.fteprocessing-
dc.subject.fteD-chiro-inositol-
dc.subject.keywordaistinvarainen laatu-
dc.subject.keywordprosessointi-
dc.subject.keywordD-chiro-inositoli-
dc.teh31050034-
dc.titleSensory profiling of buckwheat cultivars and processing stability of some of its bioactive compounds-
dc.typea-
dc.typeAbstract-
dc.type.bib4. Kokous- seminaari- ja vuosikirjajulkaisut-
dc.type.okmfi=M2 Esitelmä tai posteri|sv=M2 Presentation|en=M2 Presentation or poster|-

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut