Luke
 

Milk bioactive proteins and peptides

dc.contributor.authorKorhonen, Hannu J.
dc.contributor.authorMarnila, Pertti
dc.contributor.departmentMaa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Elintarviketutkimus / Biomolekyylit (BMO/3123)-
dc.date.accessioned2013-09-13T10:25:24Z
dc.date.accessioned2025-05-28T17:50:09Z
dc.date.available2013-09-13T10:25:24Z
dc.date.issued2013
dc.description.vuosik2013-
dc.formatSekä painettu, että verkkojulkaisu-
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange148–171-
dc.identifier.elsb978-1-118-53416-8-
dc.identifier.isbn978-0-470-67418-5-
dc.identifier.olddbid422428
dc.identifier.oldhandle10024/481247
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/31869
dc.language.isoeng-
dc.okm.discipline414 Maatalouden bioteknologia-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.publisherWiley-
dc.relation.doidoi:10.1002/9781118534168.ch8-
dc.relation.ispartofMilk and dairy products in human nutrition : production, composition and health / eds. Young W. Park, George F.W. Haenlein-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/481247
dc.subject.agriforsvalkuaisaineet-
dc.subject.agriforsmaitovalmisteet-
dc.subject.agriforspeptidit-
dc.subject.agriforsterveysvaikutukset-
dc.subject.agrovocmilk protein-
dc.subject.agrovocpeptides-
dc.subject.agrovochealth foods-
dc.subject.agrovocingredients-
dc.subject.finagriElintarvikkeet, ravitsemus-
dc.subject.keywordmaidon proteiinit-
dc.subject.keywordbioaktiiviset peptidit-
dc.subject.keywordtoiminnallisuus-
dc.subject.keywordaineosat-
dc.subject.keywordsovellukset-
dc.subject.keywordmilk proteins-
dc.subject.keywordbioactive peptides-
dc.subject.keywordfunctionality-
dc.subject.keywordhealth effects-
dc.subject.keywordapplications-
dc.subject.ysasovellukset-
dc.subject.ysaterveysvaikutteiset elintarvikkeet-
dc.subject.ysaproteiinit-
dc.titleMilk bioactive proteins and peptides-
dc.type.oa0 ei vastausta/ei Open access julkaisu.-
dc.type.okmfi=A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa|sv=A3 Del av bok eller annat samlingsverk|en=A3 Book section, Chapters in research books|-

Tiedostot

Kokoelmat