Luke
 

Functionality of spruce galactoglucomannans in oil-in-water emulsions

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorBhattarai, Mamata
dc.contributor.authorPitkänen, Leena
dc.contributor.authorKitunen, Veikko
dc.contributor.authorKorpinen, Risto
dc.contributor.authorIlvesniemi, Hannu
dc.contributor.authorKilpeläinen, Petri O.
dc.contributor.authorLehtonen, Mari
dc.contributor.authorMikkonen, Kirsi S.
dc.contributor.departmentLuke / Tuotantojärjestelmät / Bioraaka-aineiden rakenne ja ominaisuudet (4100211110)-
dc.contributor.departmentLuke / Tuotantojärjestelmät / Biojalostusteknologiat ja tuotteet (4100211210)-
dc.contributor.departmentid4100211110-
dc.contributor.departmentid4100211210-
dc.contributor.otherUniversity of Helsinki-
dc.date.accessioned2018-05-28T08:04:55Z
dc.date.accessioned2025-05-30T12:50:50Z
dc.date.available2018-05-28T08:04:55Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionIn Press, Corrected Proof-
dc.description.vuosik2018
dc.format.bitstreamfalse
dc.format.pagerange8 p-
dc.identifier.olddbid483993
dc.identifier.oldhandle10024/541974
dc.identifier.urihttps://jukuri.luke.fi/handle/11111/86080
dc.language.isoeng-
dc.okm.corporatecopublicationei-
dc.okm.discipline116 Kemia-
dc.okm.internationalcopublicationei-
dc.okm.openaccess1 = Open access -julkaisukanavassa ilmestynyt julkaisu-
dc.okm.selfarchivedei-
dc.publisherElsevier-
dc.relation.doidoi:10.1016/j.foodhyd.2018.03.020-
dc.relation.ispartofseriesFood Hydrocolloids-
dc.relation.issn0268-005X-
dc.source.identifierhttps://jukuri.luke.fi/handle/10024/541974
dc.subject.agriforshemiselluloosa-
dc.subject.agriforskuusi-
dc.subject.agriforsemulsiot-
dc.subject.agrovochemicellulose-
dc.subject.agrovocPicea-
dc.subject.agrovocemulsions-
dc.subject.keywordspruce-
dc.subject.keywordgalactoglucomannan-
dc.teh41007-00123300-
dc.teh41007-00005200-
dc.titleFunctionality of spruce galactoglucomannans in oil-in-water emulsions-
dc.type.okmfi=A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä|sv=A1 Originalartikel i en vetenskaplig tidskrift|en=A1 Journal article (refereed), original research|-
dc.virta2019

Tiedostot

Kokoelmat

Julkaisut