Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic enzymes. I the characteristics of the enzymes
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1985
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos. Tiedonantoja
Volyymi
Numero
191
Sivut
Sivut
20 p
ISSN
0358-0202