Maidon hiilijalanjälki pienemmäksi – maitoalan tavoite myös globaalisti

Abstract

Suomessa maidontuotannon hiilijalanjäljen alentaminen ja ennen pitkää myös nollaaminen on nopeasti noussut yhdeksi kehittämisen kärkiteemoista. Suomen erityispiirteinen maidontuotanto ei kuitenkaan ole ainoa maitoketju joka hiilijalanjäljen pienentämistä tavoittelee, itse asiassa lähes kaikilla merkittävillä maitoalan toimijoilla on kunnianhimoisia tavoitteita.