Ultrasound for Meat Processing: Effects of Salt Reduction and Storage on Meat Quality Parameters

Inguglia, Elena S.; Granato, Daniel; Kerry, Joseph P.; Tiwari, Brijesh K.; Burgess, Catherine M. (2020)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Inguglia, Elena S.
Granato, Daniel
Kerry, Joseph P.
Tiwari, Brijesh K.
Burgess, Catherine M.

Julkaisusarja
Applied sciences

Volyymi
11

Numero
1

Sivut
14 p.


MDPI AG
2020
doi:10.3390/app11010117
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections