Modeling inactivation of Listeria monocytogenes, Shigella sonnei, Byssochlamys fulva and Saccharomyces cerevisiae and ascorbic acid and β-carotene degradation kinetics in tangerine juice by pulsed-thermosonication

Bagher Hashemi, Seyed Mohammad; Roohi, Reza; Mahmoudi, Mohammad Reza; Granato, Daniel (2019)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Bagher Hashemi, Seyed Mohammad
Roohi, Reza
Mahmoudi, Mohammad Reza
Granato, Daniel

Julkaisusarja
LWT - Food Science and Technology

Volyymi
111

Sivut
612-621


Elsevier
2019
doi:10.1016/j.lwt.2019.05.060
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections