| DOI-tunnus: | http://dx.doi.org/doi:10.1093/fqsafe/fyy021 |
| Tekijät: | Mattila, Pirjo H.; Pihlava, Juha-Matti; Hellström, Jarkko; Nurmi, Markus; Eurola, Merja; Mäkinen, Sari; Jalava, Taina; Pihlanto, Anne |
| Julkaisuaika: | 2018 |
| Nimeke: | Contents of phytochemicals and antinutritional factors in commercial protein-rich plant products |
| Julkaisusarja: | Food quality and safety |
| Vuosikerta: | 2 |
| Numero: | 4 |
| Sivut: | 213–219 |