Inhibition of angiotensin converting enzyme I caused by autolysis of potato proteins by enzymatic activities confined to different parts of the potato tuber
Mäkinen, Sari; Kelloniemi, Jani; Pihlanto, Anne; Mäkinen, Kristiina; Korhonen, Hannu; Hopia, Anu; Valkonen, Jari P. T. (2008)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Mäkinen, Sari
Kelloniemi, Jani
Pihlanto, Anne
Mäkinen, Kristiina
Korhonen, Hannu
Hopia, Anu
Valkonen, Jari P. T.
Julkaisusarja
Journal of agricultural and food chemistry
Volyymi
56
Numero
21
Sivut
9875-9883
American Chemical Society
2008
Collections
- Julkaisut [85593]