Vihannesten lajikevalinta käyttötarkoituksen mukaan

Abstract

Vihanneslajikkeet jalostetaan ulkomailla, eikä niiden soveltuvuutta Suomeen voi arvioida muualla saatujen kokemusten perusteella. Tässä hankkeessa tutkittiin vuosina 2004-2006 avomaankurkku-, parsakaali-, jäävuorisalaatti- ja porkkanalajikkeiden menestymistä Suomessa, viljelyteknisiä ominaisuuksia sekä sadon määrää ja laatua. Yhteistyötahot arvioivat lajikkeiden soveltuvuutta eri käyttötarkoituksiin. Aistittavaa laatua arvioitiin Ruokakeskossa. Porkkanakokeet toteutettiin tiloilla Hämeessä ja Varsinais-Suomessa. Sadon määrä, laatu ja maku vaihtelivat eri kokeissa. Maestro ja Soprano olivat usein satoisimpia lajikkeita. Hyvin varastossa säilyviä lajikkeita olivat Maestro, Siroco ja Soprano ja useissa kokeissa myös Negovia ja Nelix. Säilyvyys oli epävarma erityisesti Dordogne- ja Ceres-lajikkeilla. Parsakaalin lajikekokeet toteutettiin kahdella tilalla Hauholla ja Hattulassa. Aikaisimpia lajikkeita olivat Montop, Lucky ja Fellow. Lajikkeiden satoisuus vaihteli vuosittain. Kukintovarren onttoutta esiintyi erityisesti Surveyor-, Monacoja Fellow-lajikkeiden sadossa. Makutesteissä erottuivat edukseen kypsänä ja raakana maistetut Fellow ja Montop. Tuholaisia torjumaan käytetty kateharso ei huonontanut sadon ulkoista laatua hyvissä kosteusoloissa. Jäävuorisalaatin lajikekokeet tehtiin Piikkiössä. Salaattia istutettiin touko-, kesä- ja heinäkuun puolivälissä ja kunkin istutuksen sato korjattiin kahtena kertana 3-7 päivän välein. Useimmilla lajikkeilla otollinen korjuuaika oli verraten lyhyt. Varmimpia sadontuottajia olivat Ardinas, Dover ja Robinson. Robinson kesti hyvin korjuun viivästymistä. Kaikkien lajikkeiden aistittava laatu arvioitiin hyväksi. Parhaalta raadin mielestä maistui Ardinas. Avomaankurkkukokeissa Piikkiössä satoisia olivat mm. Opalit, Aubade ja Dirigent. Suurimman sadon tuottaneiden lajikkeiden satokausi alkoi verraten aikaisin. Aubade-lajikkeen hedelmien rakenne oli kiintein.

Suitability for cultivation in Finland of new vegetable cultivars bred abroad cannot be directly concluded from their performance elsewhere. The aim of this research was to identify cultivars that would suit optimally to the Finnish climate and for different purposes. In 2004-2006, cultivars of carrot, broccoli, iceberg lettuce and pickling cucumber were examined in field trials, and their suitability for various purposes was evaluated in co-operation with the partners involved. Sensory quality assessments were made at the laboratories of Kesko Food. The variety trials of carrot were carried out at commercial farms in Forssa, Laitila, Loppi and Pälkäne. The yield as well as taste and other quality aspects varied between different experiments. Cultivars Maestro and Soprano were among the most productive cultivars. Cultivars Maestro, Siroco and Soprano showed good storability, whereas Dordogne and Ceres were among the cultivars with the poorest storability. In variety trials of broccoli, performed at two commercial farms in Hauho and Hattula, Montop, Lucky and Fellow were the earliest yielding varieties. Hollow stems were found especially in cultivars Surveyor, Monaco and Fellow. Sensory quality was excellent in Fellow and Montop. The use of pest-controlling cover cloth did not reduce the external quality of broccoli. Variety trials for iceberg lettuce were carried out at Piikkiö. Each year, lettuce was planted in the middle of May, June and July, and each planting was harvested at two points of time, with 3-7 days intervals. The steadiest producers of high yield and quality were cultivars Ardinas, Dover, Platinas and Robinson. While all of the varieties were graded good for their sensory quality, Ardinas was rated best for the taste. The experiments on pickling cucumber were carried out at Piikkiö. The highest yields were produced by Opalit, Aubade and Dirigent. Aubade had also the firmest fruits.