Ring test within EU on methods for evaluation of egg albumen functional properties : foaming and gelation
Nau, F; Rossi, M; Schwägele, F; Soler, R P; Meluzzi, A; Kijowski, A; Hiidenhovi, Jaakko; Guerrero, A; Bamelis, F; Picault, E; Klawer, B; Carstens, J H; Lechevalier, V; Hammershöj, M (2006)
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Nau, F
Rossi, M
Schwägele, F
Soler, R P
Meluzzi, A
Kijowski, A
Hiidenhovi, Jaakko
Guerrero, A
Bamelis, F
Picault, E
Klawer, B
Carstens, J H
Lechevalier, V
Hammershöj, M
Sivut
p. 1461-1462
2006
Collections
- Julkaisut [85896]