Pienet elintarvikealan maaseutuyritykset innovoimaan

Abstract

Merkittävä osa pienistä elintarvikealan yrityksistä sijaitsee maaseudulla. Yritykset työllistävät tyypillisimmin 2 - 3 henkilöä ja toimivat usein paikallisilla markkinoilla. Alalla menestyminen ei kuitenkaan ole helppoa, sillä kilpailu elintarvikealalla koetaan kovaksi. Jopa 40 % yrityksistä kokee kilpailun uhkaavan yritystoiminnan jatkuvuutta.