Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic entzymes. II Preparation of Edam cheese

Pahkala, Eero; Antila, Veijo; Laukkanen, Marjukka (1986)
 
refworks
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Pahkala, Eero
Antila, Veijo
Laukkanen, Marjukka

Julkaisusarja
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos. Tiedonantoja

Numero
201

Sivut
p. 33-46


Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1986
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections