Luke
 

Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic entzymes. II Preparation of Edam cheese

Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1986
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

Pysyvä osoite

URI

ISBN

OKM-julkaisutyyppi

D1 Artikkeli ammattilehdessä

Julkaisusarja

Valtion maitotalouden tutkimuslaitos. Tiedonantoja

Volyymi

Numero

201

Sivut

Sivut

p. 33-46

ISSN

0358-0202

DOI