Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic enzymes: III. The proteolytic characteristics of lactobacilli

Pahkala, Eero; Pitkäranta, Taru; Antila, Veijo (1987)
 
refworks
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Pahkala, Eero
Pitkäranta, Taru
Antila, Veijo

Julkaisusarja
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos. Tiedonantoja

Numero
216

Sivut
p. 74-85


Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1987
Näytä kaikki kuvailutiedot

Kuvaus

v
ok
Kirjasto Aj-K
Collections