Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic enzymes: III. The proteolytic characteristics of lactobacilli

Pahkala, Eero; Pitkäranta, Taru; Antila, Veijo (1987)
 
Thumbnail
 

There are no files associated with this item.


Pahkala, Eero
Pitkäranta, Taru
Antila, Veijo
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1987
Näytä kaikki kuvailutiedot

Kuvaus

v
ok
Kirjasto Aj-K
Collections