Luke
 

Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic enzymes: III. The proteolytic characteristics of lactobacilli

Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1987
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.

Pysyvä osoite

URI

ISBN

OKM-julkaisutyyppi

D1 Artikkeli ammattilehdessä

Julkaisusarja

Valtion maitotalouden tutkimuslaitos. Tiedonantoja

Volyymi

Numero

216

Sivut

Sivut

p. 74-85

ISSN

0358-0202

DOI