Accelerating the ripening of cheese by the addition of proteolytic enzymes: III. The proteolytic characteristics of lactobacilli
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos
1987
Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.
Pysyvä osoite
URI
ISBN
OKM-julkaisutyyppi
D1 Artikkeli ammattilehdessä
Julkaisusarja
Valtion maitotalouden tutkimuslaitos. Tiedonantoja
Volyymi
Numero
216
Sivut
Sivut
p. 74-85
ISSN
0358-0202