Decomposition of milk proteins during the ripening of cheese. 2. Enzymatic hydrolysis of -casein

Pahkala, Eero (1989)
 

Tätä artikkelia/julkaisua ei ole tallennettu Jukuriin. Julkaisun tiedoissa voi kuitenkin olla linkki toisaalle tallennettuun artikkeliin/julkaisuun.


Pahkala, Eero

Julkaisusarja
Meijeritieteellinen Aikakauskirja

Numero
1

Sivut
63-708


1989
Näytä kaikki kuvailutiedot
Collections