Porkkanan kasvu ja varastokestävyyden muuttuminen kasvukauden lopulla

Abstract

Varastoitavan porkkanan sadonkorjuun ajoittuminen vaikuttaa sadon määrään, laatuun ja varastokestävyyteen. Korjuuajan optimointia tutkittiin vuosina 1995 1998 MTT:n vihanneskoepaikalla Kokemäellä ja yhteensä 17 vihannestilalla. Sadon kasvu päättyi lokakuun alkupuolella satotasosta riippumatta, ja 10 36 % viimeiseen sadonkorjuuseen mennessä saavutetusta satopotentiaalista kertyi syys-lokakuussa. Porkkanoiden sokerikoostumus, jonka on arveltu kuvaavan kasvin kehitysvaihetta, muuttui sadonkorjuukaudella, mutta muutokset eivät olleet suoraan yhteydessä sadon kasvuun tai varastokestävyyteen. Syyskuussa 1996 porkkanoita vaurioittaneet yöpakkaset johtivat sokeripitoisuuksien selvään laskuun, mutta tämä ei heikentänyt sadon aistittavaa laatua tai varastokestävyyttä. Aistittava laatu parani hieman ja varastokestävyys huomattavasti sadonkorjuun siirtyessä myöhempään. Varastokestävyyden muutokset olivat samansuuntaisia kaikilla koepaikoilla ja kaikkina koevuosina. Tulosten perusteella erityisesti liian varhainen sadonkorjuu on haitaksi varastoitavan porkkanan tuotannossa. Varastotautiriskien hallintaan kaivataan lisää ymmärrystä, sillä keskimääräinen varastohävikki vaihtelee kasvupaikoittain huomattavasti.

Yield production and changes in storability of carrot in September and October Timing of the harvest of carrot affects the quantity, quality and storability of the yield. Optimisation of harvest time was studied at the Vegetable Experimental Site of the Agricultural Research Centre of Finland and on 17 farms in 1995 98. The increase in yield ceased in early October, irrespective of the yield level, and 10-36% of the total yield potential achieved at the final harvest was produced in September and October. The sugar composition of the roots, which is considered as an indicator of the developmental stage of the plant, changed during the harvest period, but the changes were not directly related to the yield increase or changes in storability. In September 1996, night frosts caused a clear decrease in sugar content, which did not impair the sensory quality or storability. Delaying harvest resulted in a slightly better sensory quality and a considerable improvement in carrot storability. The improvement in storability occurred at all experimental sites and in each year. Results suggest that too early a harvest in particular has an unfavourable effects on the production of carrot for storage. Controlling the risk of storage diseases requires further research, since the average storage loss varies considerably between growing sites.