Health promoting foods from cabbage using lactic acid bacteria - Mäki, M.; Saarinen-Aaltonen, N.; Mäkelä, S.; Tolonen, M.; Rajaniemi, S.; Pihlava, J-M.; Ryhänen, E-L. (My University, 2014)
Keywords: Elintarvikkeet, ravitsemus; glukosinolaatti; isotiosyanaatti; indoli; kaali; glucosinolate; isothiocyanates; indoles; cabbage